Nem rán là một món ăn truyền thống vô cùng phổ biến với người dân Việt Nam. Đây cùng là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết. Món nem dân dã cũng đã được sáng tạo với nguyên liệu vô cùng phong phú. Và hôm nay căn bếp “Tối nay ăn gì” sẽ giới thiệu tới bạn một món nem rất độc đáo và hấp dẫn đó là nem ốc. Cùng bắt tay vào học cách làm ngay nhé!
Nguyên liệu làm món nem ốc cho 3-4 người ăn:
- 1 kilogram ốc nhồi
- 100 gram thịt nạc vai xay
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 30 gram mộc nhĩ
- Hành lá, lá xương sông, lá lốt, gừng tươi
- Bánh đa nem
- Nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu
- dầu chiên
Cách làm món nem ốc cho 3-4 người ăn:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm món nem ốc
- ốc đem ngâm để cho nhả bỏ bùn đất sau đó rửa thật sạch rồi đem luộc chín
- mộc nhĩ đem ngâm cho nở rồi thái sợi nhỏ
- cà rốt gọt bỏ vỏ, nạo nhỏ thành sợi
- hành tây bóc vỏ, thái sợi nhỏ
- hành lá, lá lốt, xương sông rửa thật sạch, thái thật nhỏ
- dùng 1 lát gừng tươi, xắt nhỏ
Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện món nem rán
- ốc bạn dùng cây xiên nhọn để lấy phần thịt ốc ra sau đó đem rửa lại, rồi đem băm thật nhỏ
- dùng một chiếc tô lớn, bạn bỏ tất nguyên liệu đã sơ chế vào thịt ốc, thịt nạc, hành tây, cà rốt, mộc nhĩ, hành lá, lá lốt, xương sông và gừng vào
- thêm một chút mắm, hạt tiêu và bột ngọt sau đó trộn thật đều lên
- bạn trải bánh đa ra mặt phẳng, múc một thìa hỗn hợp nhân vào rồi cuộn tròn lại
- sau đó đem rán vàng giòn lên, vớt ra đĩa vậy là món nem độc đáo đã hoàn thành rồi
Lưu ý khi làm món nem ốc:
- khi ngâm ốc bạn cắt thêm một chút ớt vào ốc thì ốc sẽ nhanh nhả bùn đất ra hơn
- món nem ăn cùng với bún, cơm và rau sống, thêm nước chấm ớt chua ngọt là tuyệt ngon
Món nem ốc rán rất độc đáo và hấp dẫn với thịt ốc giai giòn thêm chút hương vị của lá lốt và xương sông, mang lại cho món nem một hương vị mới lạ, riêng biệt và khó cưỡng. Hãy thêm món nem thơm ngon mới lạ này vào thực đơn ngày tết của gia đình bạn nhé!
Hy vọng bạn thành công và ăn ngon miệng với món nem ốc này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
